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Geflügelgoulasch mit Thai Gemüse

GoulaschKategorie: Hauptspeise, Rezept für 4 Personen

Zutaten:
500g Putenbrust
500g Hähnchenbrust
2 große Möhren
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
50g Sojasprossen
1 Essl. Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Honig
1/4 Liter Hühnerbrühe
1 Becher Sahne
1/2 Teel. Curry

Zubereitung:
Das Fleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Tomatenmark anschwitzen, das Fleisch dazugeben, kurz anbraten und dann die Hühnerbrühe dazugeben und ca 10 Minuten köcheln lassen. Jetzt das Fleisch aus der Pfanne nehmen, die Sahne zur Soße geben und das ganze auf die Hälfte einreduzieren lassen.
Die Möhren, die Frühlingszwiebeln und den Paprika in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne scharf anbraten. Danach die Sojasprossen dazugeben und mit etwas Honig abschmecken. Das Fleisch mit der Soße nochmals für 1 Minute dazugeben. Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben.

Ein Rezept vom Gastautor: "flyingangel11"


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