Schopska Salat - Bulgarisch für 2 Personen

Für den Schopska Salat benötigen wir 4 Tomaten, 1 Salatgurke, 2 grüne Paprika, 1 große Zwiebel, 200 gr. Schafkäse, Essig, Öl, Salz und Pfeffer, etwas Petersilie.

Die Tomaten und die Gurke werden in kleine Würfel geschnitten, genauso wie die Paprika. Die Zwiebel wird in sehr dünne Streifen geschnitten. Das ganze kommt in eine Schüssel und wird vermischt. Über das ganze geben wir 2 Esslöffel Salz. Wir verteilen alles auf zwei Teller und reiben jeweils die Hälfte das Schafkäse mit einer Raspel über den Salat.
Darauf setzen wir zwei bis drei Blätter Petersilie als Garnitur. Das Öl, den Essig und den Pfeffer stellen wir nur dazu, damit jeder nach Geschmack und Vorlieben den Salat würzen kann.

Ein Rezept vom Gastautor: "Biggi8112"